Il Dolce della Domenica: Torta alla ricotta

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Torta alla ricotta

Torta alla ricotta

Questo è il capostipite dei “dolci semplici” di cui parlavo.

La ricetta è stata creata partendo da una base che si fa a casa mia da quando ero bambina: era il classico “panettone” (niente a che vedere con quello natalizio) che mia madre faceva la domenica e che poi ci veniva dato per merenda. Qualche anno fa promisi ad un collega che avrei fatto la sua torta di compleanno e quando si trattò di mantenere la promessa non potevo fare una vera torta di compleanno a più strati, perchè in ufficio è abbastanza difficile gestire piattini e forchettine…

Così presi la ricetta, ci aggiunsi aroma di mandorle amare e gocce di cioccolato fondente e.. puff.. un successo manco avessi fatto una saint-honorè!

L’ho rifatta e vi do la ricetta..

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Bronx

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Bronx_cocktail

E’  sintomatico della settimana appena trascorsa, la considerazione che questo post viene fatto di Venerdì?

Non so dove siano finite le mie giornate: mi sembra d’essere un povero topino in una ruota immensa…

Questo coktail è affiorato da una bruma grigiastra di pensieri: credo di non assaggiarlo almeno da cinque anni, spero vi piaccia.

Nel Burke’s Complete Cocktail and Tastybite del 1936. il Bronx è messo al terzo posto fra i cocktail più popolari dopo il Martini ed il Manhattan. Pare sia opera di Joseph S. Sormani, immigrato dalla Lombardia e proprietario di un ristorante nel Bronx di New York.  Oppure potrebbe anche essere stato inventato da Joseph Solan, del Wardorf Astoria Hotel che aggiunse il gin al già famoso Duplex (vermouth rosso, vermouth bianco e succo d’arancia). E il nome gliel’avrebbe dato perchè molti suoi clienti asserivano, dopo vari bicchieri, di vedere seduti sugli sgabelli e sulle poltrone gli animali del vicino Zoo.

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Il Dolce della Domenica: Plum-Cake all’arancia

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Plum-Cake all'Arancia

Plum-Cake all’Arancia

Continuiamo con la nostra galleria di “dolci semplici”.

Devo dire che ho un po’ di malinconia: per anni mi sono lanciata in Sacher, Torta della Foresta Nera, Crème Caramel, Torta Frangipane, Saint Honorè… e adesso faccio semplici ciambelle e torte lievitate come quando avevo quindici anni…

Però è anche vero che se piacciono è giusto fare questi dolci. Oggi è la volta del Plum-Cake all’Arancia. A dir la verità non so se sia un vero Plum-Cake, però l’ho kesso nello stampo rettangolare ed è piaciuto!

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Venezia – appunti di viaggio

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Nebbia_a_Venezia

E’ fosco l’aere il cielo e’ muto, ed io sul tacito veron seduto, in solitaria malinconia ti guardo e lagrimo, Venezia mia!

Fra i rotti nugoli dell’occidente il raggio perdesi del sol morente, e mesto sibila per l’aria bruna l’ultimo gemito della laguna.

Passa una gondola della città. “Ehi, dalla gondola, qual novità ?” “Il morbo infuria, il pan ci manca, sul ponte sventola bandiera bianca!”

Quando penso a Venezia è questa l’immagine personale che appare nei miei pensieri. E’… strano ma ho rinunciato da tempo a cercare di capire alcuni circuiti mentali.

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Il Sidecar

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Sidecar Cocktail

Sidecar

E’ di nuovo  Lunedì e la situazione non migliora… non che nessuno di noi se lo aspettasse ma è.. desolante e poi fa pure freddo!

E quindi ecco il Sidecar!

La storia del cocktail si ammanta di leggenda.

Pare sia stato inventato all’Hotel Ritz di Parigi durante la I Guerra Mondiale: un ufficiale arrivato dalla prima linea, smontò dal sidecar, gelato fino alle ossa, e chiese di essere riscaldato. Il Cognac, che di solito è protagonista del dopo cena, viene utilizzato per scongelare il capitano…

Ecco la ricetta, così come l’ho trovata nel mio “C’era una vodka” che ho citato anche nel post sul Vesper Martini….

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Il Dolce della Domenica: Ciambella alla panna e cacao

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Torta alla panna e cacao

Torta alla panna e cacao

Seconda puntata: tecnicamente questo non è un dolce della domenica: è una semplice ciambella ma le feste sono finite ed è necessario perdere qualche kilo non desiderato. Ho scelto quindi un dolce più semplice, perchè è pur sempre Domenica…

La ricetta è una rielaborazione di quella che ho trovato qui, solo che non avevo a disposizione le gocce di cioccolato e quindi ho improvvisato…

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Della serie : è inutile che tentiate una pezza…

Il Terronista

Stamattina il Corriere del Mezzogiorno ha pubblicato la lettera di uno dei ragazzi presenti alla festa ripresa da “Le Iene” nel servizio “La crisi non esiste”.
Quello che emerge chiaramente è che:

  • -Il vino presente in quella parte del filmato è in realtà Coca-Cola imbottigliata anni prima per scherzo.
  • -Gli altri due tizi (il dottore new age e l’imprenditore salernitano) sono indifendibili a differenza dell’amico suo farmacista. Che ha detto cose intelligenti però censurate.
  • “«La casa me l’ha comprata mamma» è una risposta condivisibile da tutti”. E’ vero, tutte le mamme comprano la casa ai propri figli, pure se loro vivono in affitto in un bilocale. Questo andrebbe detto a Lucci: al massimo siamo figli di mamma, non di papà.
  • -Se Lucci e la troupe vengono alla tua festa a Posillipo è sicuramente per parlare di crisi. Sono simpatici, tu non te ne rendi conto che…

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Shaken, not Stirred: il Vesper Martini

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La foto è di http://www.spiffle.com/rants/12-30-2007_01-55am

Vesper Martini

E’ Lunedì sera, un Lunedì di quello che è, lavorativamente parlando, il periodo peggiore dell’anno. Cosa vorrei ? Alcool, di quello buono. Uno solo, giusto per rilassarsi. Non è un inno all’alcoolismo, ma, convenitene, se non siete astemi, l’alcool, se buono, e preso con le giuste dosi, fa miracoli all’umore. Ci si rilassa, magari si fanno due chiacchiere in compagnia, o si legge qualcosa che piace. Un momento di pausa, di riflessione e… tranquillità. Quello che ci vuole dopo una lunga giornata di lavoro (non esattamente serena e tranquilla).

Però sono a dieta. Quest’anno, per tutta una serie di motivi, l’adipe si è depositato: ergo, dieta. Ergo, niente alcool. E quindi sogno, assaporando nella mente gusti e profumi.

Ho appena finito di leggere Casino Royale, pertanto mi sembra normale iniziare col Vesper Martini…

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il Dolce della Domenica: Crostata di crema

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Crostata di Crema

Tutte le domeniche sono a pranzo a casa di amici e porto il dolce. Mi piace cucinare e quindi cerco di farlo io. Da qui è nata l’idea di questa rubrica: il dolce della domenica. Questa ricetta è stata un esperimento: volevo una crostata ma senza marmellata o, almeno, la mia amica non voleva la marmellata e quindi, poichè ama la crema, ho pensato di farla così.

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Jerry Uelsmann

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Jerry Uelsmann

Jerry Uelsmann

Jerry Uelsmann è nato a Detroit l’11 Giugno del 1934 e si è avvicinato al mondo della fotografia grazie al padre all’età di 14 anni. Adesso, ritiratosi dall’insegnamento, vive con sua moglie in Florida.

Ho avuto la fortuna di venire a sapere della sua mostra che si tenne a Verona nel 2007 (Meditation… Navigation jerry Uelsmann 1961-2006) e potei andare a vederla. Da allora riapro il catalogo a intervalli più o meno regolari, facendomi catturare dalle sue creazioni e dalla sua arte.

Io non ho una formazione artistica e ho un approccio empirico alla fotografia, però sapere che le sue opere non hanno alcuna componente digitale mi ha riempito il cuore di meravigliato stupore e ho potuto soltanto comprendere perchè i contemporanei, all’uscita delle sue opere, parlarono di “capacità magiche”.  Continua a leggere